1.准备食材:羊肉500克,胡萝卜200克,淀粉适量,水淀粉适量,盐、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。
2.将羊肉洗净切碎,加入盐、料酒、胡椒粉拌和,腌制15分钟。
3.胡萝卜洗净切碎,葱姜切碎。
4.将羊肉、胡萝卜、葱姜放入搅拌机,打成糊状,再加入盐、淀粉、水淀粉拌均。
5.将饺子皮放入搅拌机,加入少许清水,搅拌至光滑,放入面碗中,让它饱满。
6.把饺子皮搓揉成长条,切成小块,擀成圆饼,放入馅料,捏成饺子,放入滚水中煮熟即可。
羊肉胡萝卜饺子馅的做法 扩展
1、将洗净的胡萝卜切丁。
2、热锅放入少量的油,加入准备好的姜末和葱末炒香,放入胡萝卜,炒到稍微有点软,盛出备用。
3、将洗净的白菜切成末,放点盐腌下出水,用纱布过滤,挤出水分。
4、将羊肉剁成肉糜,放入碗中,加入两勺料酒,顺时针搅拌均匀。
5、准备一个空盆,将胡萝卜丁、白菜末和肉末倒入盆中,倒入油、两勺酱油、适量的盐、一勺蚝油、黑胡椒,搅拌均匀即可。
文章来源: 屈浓
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写的太好了!